Farine integrali
Semole macinate a pietra naturale
Le farine integrali, tutte ottenute da grani antichi siciliani macinati a pietra naturale, non subiscono ulteriori processi di raffinazione dopo la molitura, in questo modo mantengono intatte le componenti nutritive del grano, come la crusca e il germe di grano. Ricche di fibre, vitamine e sali minerali essenziali, queste semole sono adatte per tutti i tipi di panificazione, da quella professionale a quella domestica.